西洋菜种植技术栘木衣

2019-10-16 05:08

  西洋菜又叫豆瓣菜、水芥菜,主要生长在水中,质地脆嫩多汁,清香爽口,营养丰富,还具有药用价值,能润肺止咳、益脑健身和通经的作用。西洋菜适合鲜食。

  西洋菜对环境的要求:

  (1)温度

  喜冷凉湿润环境,生长适温15~25℃,最适温20℃左右,10℃以下生长缓慢,能忍受短时间的多次霜冻、耐霜,但此时叶片容易脱落。冬季气温在0℃左右可露地安全越冬,若温度高于30℃生长停滞,叶片易发黄或枯萎。

  (2)光照

  生长期要求良好的光照,光照不足时茎叶生长纤弱产量低。

  (3)水分

  生长在水中。

  (4)土壤

  喜保水保肥力强的中性壤土,适宜pH6.5~7.5的土壤。

  一、品种介绍

  1.广州西洋菜

  小叶卵形呈深绿色。在广州地区栽培不开花结果,但在北京地区栽培能开花结实。定植后30余天收苗,667米2产4000~5000千克。

  2.百色西洋菜

  别名青叶西洋菜。在南方能开花结籽。从定植至初收20~30天,667米2产4000~5000千克。

  3.大叶豆瓣菜

  植株粗大,匍匐茎长60厘米以上。茎易中空。叶片大,小叶圆形,全缘绿色,辛香味较广州种淡。在北京裁培4~5月开花,种子产量高。

  4.武汉大叶豆瓣菜

  植株茎叶粗大,小叶宽大,近似棱形,深绿色。主茎粗,纤维稍多,产量高。

  5.耐耐菜

  茎、叶较小,极耐寒,冬季能在长流水的河溪或泉水边以宿根越冬,春季即发芽生长,花期5~6月,结籽后能继续生长枝叶,采收期为6~9月。

  二、栽培季节

  一般秋季种植冬季采收。8月下旬到9月气温降至25℃开始栽植或播种育苗,9~10月定植,定植后30天左右采收。长江流域在采收和重栽2~3次后,气温降至5℃时需及时移入大、中棚或保护地中假植越冬,次年3月再移栽露地采收到4~5月。

  采取以下几种方式可使西洋菜能做到周年供应。

  (1)春秋露地栽培

  分别于4月中、下旬和8月上、中旬栽种两茬,采收期为5~6月和9~10月。

  (2)夏季冷凉山区栽培

  5月上旬至6月上旬裁种,6~9月连续采收供应市场。

  (3)保护地栽培

  每年10月至次年3月,采用秋延后及春提前栽培于中、小棚生产两茬,也可采用节能型日光温室栽培一茬,于11月至翌年6月采收。

  (4)利用水沟栽培

  每年5月中、下旬利用闲散水沟栽种,加强水面利用,可收获多茬增加收益。

  (5)营养液栽培(即水培)

  温室栽培周年生产;在大棚中建水培床也可种植西洋菜。除冬季最冷季节外也可连续收获多茬。

  三、栽培技术

  1.繁殖方法

  用嫩茎扦插和播种育苗繁殖。

  (1)嫩茎繁殖

  南方不易采收种子,大都用嫩茎繁殖。当春季温度上升至25℃以上时不再采收,留着老茎渡过盛夏后用老茎萌发的新芽种植。秋后大田生产期间,则按种植面积的1/4不采收留作种苗再播植。或在生产田中割取长约15厘米的植株上部嫩茎苗、按株行距3厘米×10厘米定植。定植时应使种苗基部浅埋土中、旱地栽培可用小铲开浅穴,把种苗斜插泥土中。栽插后灌透水、以后每天都要浇灌水,保持田间潮湿状态,尤其是气温较高的季节早晚浇一次凉水。北方冬季可在日光温室用旱地扦插育苗,插植后防早保湿即可,要用流动水浇灌,不能长时间浸泡死水。北方春季露地栽培,利用保护地栽培的植株,割取嫩茎梢作种苗时要注意勿将苗床的蚜虫带至大田,可把种苗放进1000~2000倍乐果稀释液中浸泡一会儿,取出再运至种植地。

  (2)种子繁殖

  南方温暖地区于8~9月分期播种。北方露地栽培宜春播。保护地栽培可全年随时播种。苗床可用旱地或半水地。用旱地育苗时先将畦面平整细碎,灌足水后再撤播种子。播后撒上一薄层干细粪土,每天喷水1~2次。每10米2的苗床播种量约8克,可供插植本田600米2,由于豆瓣菜种子很小,播种前宜用3~4倍的细土拌匀再播,以便撤得均匀些。如种子量很少宜用浅盆育苗,先用瓦片覆盖盆底的排水孔,装营养土至盆沿下2厘米处,抹平表土将浅盆放入有水的大盆内润水,润透水即可撒

  种子。播种后再盖一层薄细土以盖上种子为度,盆上再覆盖薄膜保湿。育苗期间不能从盆上浇水。只能在大水盆内润水或喷雾。早春育苗常出现小苗开花的现象,把小花摘去植株能继续生长,也可于夏秋季播种育苗,移植保护地,扩大紧殖兼采收,来春截取嫩梢作种。

  用半水地育苗时宜做高畦,畦的高度以畦沟中流过的水能充分润湿畦面又无水层为宜。播种后撤一薄层干粪末防止板结。苗高3~4厘米时增加灌水量,使畦面有一薄层长流水或每天灌水一次,以后随着幼苗的生长而逐渐加深水层。待苗高约15厘米时可割苗移栽。

  2.栽培

  栽植地宜选择灌溉方便的低洼地,以土质肥沃、保水保肥力强的黏壤土或壤土水田为宜。夏季栽培最好选有高大树木或高生作物适当遮阳之处。小面积可搭凉棚降温。

  (1)水田栽培

  浅水犁耙施基肥,均匀耕耘、耙平。按1.5米留一工作行。将种苗按株距10厘米、行距15~20厘米排放田中,稍压株苗基部使黏着泥土便能发根生长,插苗后即浅灌水,为2~3厘米,至发新根后用常流水灌溉,定植后25~30天可收割。水田栽培应每次收获后即翻耕耙平,重新插植。

  (2)旱地栽培

  翻耕地施足腐熟的有机质肥料,耙平后做1.2~1.5米宽的平畦,畦埂高约20厘米。种植株行距12厘米×15厘米,每穴3~5苗,用花铲将苗斜种入土,苗约入土1/3。种后立即灌水,以后每天灌“跑马水”一次,夏季要灌2次。不宜用沙壤田。

  3.田间管理

  豆瓣菜是速生叶菜,对水、肥要求高。但切勿使用未经腐熟的有机肥及过浓的肥。水田栽培宜用常流水,固定水易出现烂秧现象。旱地栽培灌以“跑马水”,不便受旱。施肥以薄施为原则,当秧苗移栽约1周成活后开始追肥,以后每隔10天施一次。每次每公顷用尿素30~45千克,加水3750千克泼施。最好用充分发酵后的麻酱水稀释6-8倍施用,使植株茎叶浓绿茂盛。旱地栽培常见害虫是蚜虫,连续采收的要在采收后喷一次乐果,或将田水油满,淹过植株,把蚜虫淹死。

  4.采收

  一般定植后25~35天、苗高25~30厘米时便可收割,从植株基部割下。一次移栽多次采收,在采收时留茎部约5厘米。多次采收虽省工但产量低,后期杂草丛生影响产量。采取一次收割后重新犁翻平地再种的办法年总产更高。每次采收时留适量商品菜作种苗用。

  5.保护地水培栽培

  在北方豆瓣菜可以在保护地长年栽培,周年供应,种植方法与旱地栽培相同,只是夏季要注意防蚜虫为害,不能长期重作。水培需配备循环水设施并根据各地的水质施用营养液。豆瓣菜适于水培,冬季利用日光温室或有地下热泉水的塑料大

  棚进行,只要冬季棚内地温或水温能保持在15~20℃即可于7~8月播种育苗,或9月开始截取无性繁殖苗或12~15厘米长的枝条,按5厘米×10厘米距离直接施入定植板的孔中,每个孔中插3支。20~25天后便可采收。水培需作循环水设施,作为营养液用水除井水外还可用河水、自来水、雨水等,并可根据各地的水质配制营养液。

  6.留种方法

  豆瓣菜能在北方开花结种,而以大叶种的产种子量多。用种子播种的,春、秋季都开花,无性繁殖苗于春季4~5月开花。留种母株用扦插苗或种子播种均可。开花后约1个月,种荚呈淡黄色时,便要分次采收,先熟先收。采收后晒干、搓碎、过筛,除去荚壳等杂物后,贮存于低温干燥处备用。

  西洋菜营养物质很丰富,同时具有药用成分,因此常食用对身体保健作用很大!

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